Il a l'air d'être tout neuf ce pressoir, vu de l'extérieur. Ce n'est pas le cas chez nous à Ighil Bouamas où les bâtisses sont en décrépitude,elles ont même perdu leurs tuiles,alors que les machines (manuelles bien sûr) sont là avec leurs meules bien imposantes. Je me suis toujours demandé comment a-t-on pu transporté d'aussi lourdes charges à l'époque (1900) où il n'y avait pas de routes carrossables. Aujourd'hui il y a une presse moderne avec trois postes de transformation, mais il n'y a point d'olives. Même les étourneaux qui émigraient chez nous se font de plus en plus rares. Saïd