Bonjour Da Hamid , un grand merci pour ce couscous magnifique, c'est vrai que je l'attendais chaque jour et suprise ce matin ( il est à peine 4 h du matin içi ) je découvre ce plat tant désiré , je le montrerai un peu plus tard à ma femme, pour le moment je déguste tout seul, merci mille fois.

Salut, je suis toujours très content de voir cette page du blog avec notre fameux couscous, à Manille j'ai mangé dans un restaurant tenu par un algérois et qui fait du bon couscous ( pas celui de tahrirth),je me suis régalé, cela fait du bien de retrouver les belles choses du pays.

Le couscous n'tahrith est magnifique, ma femme nous le fait de temps à autres , c'est vrai qu'il est exceptionnel et propre de notre village. C'est dommage que Accro soit très loin , nous l'aurons invité avec plaisir à un couscous bien de chez nous. Amicalement

Bonsoir, je rejoins un peu dans les dires de accro , où ce blog nous a permis de discuter un peu de tout concernant le village, aussi grâce à Da hamid , nous avons aussi une autre vision du village, par sa mise en valeur de par sa position géographique ainsi que les alentours très attractifs, et il faut dire que les belle photos de ce blog y sont pour beaucoup.

bonsoir hamid ,bonsoir les internautes amateurs de notre blog.j'ai revu sur la chaine canal algerie une emission(tresors d'algerie) sur la culture du CHENOUA.j'ai retrouvé beaucoup de similitudes avec notre region du point de vue langue et surtout gastronomie.une dame a présenté des plats comme les notres en particuler un couscous et une galette à base de glangs.j'en ai parlé dans un de mes precedents commentaires.j'en avais entendu parlé mais je ne les ai jamais vu ou gouté.c'était pendant la periode de disette(2eme guerre mondiale).cette dame a participé à plusieurs expositions nationnales et internationnales.

Bonjour Ahcène .Je regarde de temps en temps l'émission " Trésors d'Algérie que je trouve intéressante ainsi que certains reportages et dossiers sur les régions de Kabylie sur Berbère TV . Les Chenaoua font partie de l'ensemble berbérophone et il n'est donc pas étonnant de trouver des similitudes ( linguistiques ,gastronomiques ... ) avec les autres Berbères d'Afrique et des Iles Canaries . Couscous et galettes à base de farine de glands n'est plus, chez nous , qu'un mauvais souvenir lié à la guerre 1939/1945 et aussi à des périodes de grandes misères .Par contre, je peux affirmer , sans chauvinisme , que nos femmes (n at Ali ) sont d'excellentes cuisinières ( des cordons bleus , comme dirait Madisson ) .De nos jours il existe de nombreux livres de recettes de cuisine mais...ces plats proposés ,une fois cuisinés ,n'ont pas la même saveur que ceux préparés chez nous . Remarque : ton commentaire m'a permis de relire , avec un réel plaisir , tous les articles et commentaires publiés dans ce chapitre et d'envisager de commander ,à mon épouse , un Tajine n lebsel pour bientôt.