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Tajine n'lebsel
Tajine n'lebsel
Quelle surprise aujourd’hui ! ma femme, sans avertir, nous a mijoté une tabaqit (plat en bois) de tajines n'lebsel (crêpes à l’oignon), un de nos nombreux plats traditionnels, que tout le monde apprécie, chez nous.
Préparés essentiellement à base de semoule et d’oignons râpés (il y a, bien sûr, des variantes au niveau des ingrédients), nos tajines se « dégustent », arrosés de notre bonne huile d’olive et assaisonnés, au goût de chacun, avec une sauce piquante (ou avec de la harissa).
C’est un vrai régal (pour moi) que je voudrais, même virtuellement, partager avec vous.
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Commentaire de Accro (23/10/2009 05:53) :
Bonjour tout le monde, merci Da Hamid pour ce beau cadeau, c'est vrai
que c'est un régal, surtout chaud avec de l'huile d'olive.
J'envie un peu samir, lui au moins sa femme sait le faire, la mienne
n'arrive pas à comprendre. Je vais quand même essayer de le faire avec
elle, si c'est réussi je vous envoie la photo, à quand timegzert ? Bon
appétit.
aaccro@yahoo.fr |
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Commentaire de ahcene (23/10/2009 10:21) :
cher hamid ,tadjine elavssel, un regal que j'ai evoqué dans un de mes
commentaire.il me semble qu'en plus des oignons,on ajoute un peu de
piquant et de gaisse sechée.tu me donnes une idée pour vendredi prochain
car aujoud'hui c'est seksou nethehirth ce qui va faire saliver
plus d'un j'en suis convaincu.salutations
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Commentaire de ahcene (28/10/2009 15:43) :
hamid,je ne peux m'empecher d'ecrire dans ton blog
quotidiennement chaque fois que tu me donnes l'occason.ainsi lorsque
tu parles de moussa ath tsafate,ne serait-ce pas le frere de elhadj mohand
ouramdane et cousin de mohand oulmouloud qui ont vecus à la meskiana avant
de venir s'installer à constantine?leurs descendance vit toujours à
constantine,je les connais pour la plupart.leurs cousin rachid(parent de da
mahmoud oucherif) a vecu à oum el bouaghi(canrobert).autre chose,je profite
pour te demander le lien entre les ait kaki et les ath tsafates(kaki ou
ait kaki).salutations.
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Commentaire de Hamid (29/10/2009 20:42) :
Réponses aux questions de Ahcène sur la famille n'Ath Tsafat. A ma
connaissance, il y a au moins quatre branches: 1) Hadj Arab Ath Tsafat et
son épouse Ghenima Ath Kaki(la fille de Da Ahcène, le frère de Amrane) avec
deux garçons,Moussa et Mohand Ouramdan et cinq filles(Zazi, Malha,
Djedjiga, Ouezna et Dahbia(Hvouvouch la mère de ma cousine Rosa). 2) Ali
Ath Tsafat et son épouse Dahbia Ath Sidhoum avec deux garçons, Mohand
Oulmouloud et Madjid. 3) Mouloud Ath Tsafat et son épouse Djedjiga Ath
Aissa avec deux garçons, Hadj Rachid et Mahmoud (Dcd)et une fille Kissa. 4)
Ahcène Ath Tsafat et son épouse, ..... n'Ath Ouahmed avec deux
enfants, Messaoud et Joujou. Toutes ces familles (avec d'autres ?)
constituent une partie de l'arbre généalogique n'Ath Tsafat. 2éme
question : Ath Kaki et Kaki ? A mon avis, c'est encore une aberration
des services de l'état civil français. 3éme question: les liens entre
les familles Ath Kaki et Ath Tsafat ?. Rien de special si ce n'est les
nombreux mariages célébrés entre les deux familles qui font partie
d'un même groupe: Adrum Ath Haroun. .
hamidaitkaki@yahoo.fr |
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