asma tadjim ichadh chwit. ayghar aka je pl aisente bon appetit et merci pour ce plat traditionnelle que j'adore mais je le reussis pas ,dommage!!

chere asma de constantine(je te dis niece puisque tu m'as appelé tonton)merci pour tadjine levsal que tu viens de nous envoyer surtout qu'il est presenté dans thavakith bougui(tharvouth chez certains) en bois bien de chez-nous.tu ne montres pas comme l'a fait hamid les ingredients en plus de la semoule et de l'oignon des piments et moi j'aime qu'on y ajoute un peu graisse sechée.quelques-fois on ne cuit qu'une couche ,une feuile(comme tajine vouchlelouk et l'autre voutoutouchenes qu'on mange sucré)mais souvent pour tajine levsal on fait deux couches ou deux feuilles l'une sur l'autre comme tu viens de nous le montrer.comme tu l'as remarqué,je suis un gourmand(par motestie je ne dis pas gourmet)c'est pour cette raison que tu me pousses à rapprocher le jour de tajine levsal, ce sera avant vendredi.pour l'inconnue,ourichadh ara c'est la couleur de la cuisson normale.en voyant le nombre de tadjine que tu nous presentes vous devez etre nombreux,j'en ai compté cinq et bien consistants.bon appetit.

A Si Ahcène. Je crois que tu as fait une petite erreur d'appréciation sur le plat en bois de Asma. En fait, il s'agit plutôt d'un Aveqsi. Tabaqit est un récipient un peu plus grand qui sert surtout pour rouler le couscous, à pétrir la galette... ou encore pour les fêtes (couscous au beurre et au sucre)

cher hamid avecsi,ne serait-ce pas un plat en terre cuite ou en bois avec un pied?il me semble que le plat que nous a presenté asma s' appelle thavakith bousghar thamchtouhte .il se peut que je me trompe.

hamid et asma,vous avez provoqué avec tadjine lavsel des reactions sur le blog et en dehors.ainsi,un parent qui habite en allemagne,marié à une allemande ,habitué à ce blog m'a ecrit un email dans lequel il m'apprend qu'il existe la-bas un met "le kein betreff"qui ressemble à notre tadjine levsale.de meme que lorsque j'etais etudiant à strasbourg en alsace j'avais mangé un plat la tarte flambée (en alsacien flam okeuch)qui n'est pas loin de notre tajine levsal et ça se mange avec les mains.chaque fois que j'avais la nostalgie du pays j'allais manger un couscous(qu'on trouve partout) mais parfois cette tarte flambée(faite avec une feuille de farine de la creme et des oignons servie sur une plaque en bois comme celle qu'utilisent les boulangers pour enfourner le pain).mais ces mets,pour moi n'egalent pas nos plats faits à la maison.

La plat , en bois ou en terre cuite, avec un pied , s'appelle El Methred. Salut!

cher hamid effectivement ta reponse sur el methred est juste.pour avecsi c'est une grande assiette dans laquelle on sert à manger à plusieurs personnes si mes souvenirs sont bons ,plus petit on l'appelle tha kedouhth.quant il y a une grande fete(un mariage) on utilise thavakith en bois(surtout pour sksou boudhi dhe skor ,à l'entrée de la salle un homme avec un couffin nous donnait un gros morceau de viande(thacherihte)et pour permettre aux personnes qui attendent leurs tours pour manger et faire lever les gens qui mangent, on utilise une formule rituelle :AL FATSIHA AYMRAVdhANES.pour avecsi(qui pour moi est un grande assiette en terre cuite) on l'utilise si je ne me trompe,lors des circoncisions; on prepare des steak grillés(comme thassouikte typiquement d'yghawaoune dont je reparlerais certainement à l'aid elkebir)qu'on coupe en petits morceaux,on remplit avecsi de cette viande coupée en morceaux noyée dans de l'huile d'olive avec de la galette qui vient d'etre cuite.cette fete etait resteinte à la famile ou à adhroum.la derniere fete de ce genre dont je me rapelle etait la circoncision de quelqu'un que tu as certainement connu hamid ath lounis le fils de da slimane(qu'ils reposent en paix)qui ont vecus à sedrata. il est possible que je sois dans l'erreur corriges-moi s'il te plait.merci.