Azul, je vous remercie pour toutes ces photos, elles sont magnifiques, et c'est surtout la diversité de vos articles qui est surprenante , vous êtes à l'aise dans tous les domaines, que dieu vous préserve. Thanemith ya Aghma.

Je pense que nos grands mères préparaient des plats avec des plantes ( thabazint) si je n'est pas oublié, mais je ne me rappele pas des noms des plantes ? je ne sais pas si maintenant, on prépare encore ces plats ?

c'est l'un de mes préféré,je ne connais pas toutes les plantes qui le composent ,je vais en citer fliou,asekdouf,tharnest,thoukhmest n'thamgharth,j'éspére que je ne dis pas de bétises mais comme j'en rafolle et que je vis en europe alors je précéde comme suit ,j'utilise des épinards hachés achetes en surgelés je les laisse fondre ds la poele ,je rajoute 2 cuillerées à soupe de semoule ,un peu de creme fraiche pour que les enfants apprecient et je finis la cuisson en ajoutant de l'huile d'olive bien de chez nous,mes enfants adorent,ce n'est pas tout à fait l'original mais c'est bon

Bonjour, dès le matin je me hate d'aller voir ce que vous nous apportez de nouveau ,et je retouve notre belle galette avec de l'huile d'olive , plus le plat est simple plus c'est délicieux. je donnerai cher pour regouter tous ces plats qui me manquent.A la prochaine

Azul,je suis content de vous informer que mon jeune fils aghiles s'est inspiré des écrits concernant la galette et le couscous pour un travail fait à l'école, et bien sûr les photos aussi. Il a obtenu la meilleure note pour un travail original ( c'est surtout la galette avec le felfel qui a eu plus de succes), merci, thanemirth

Heureux pour Aghilès qui a donc obtenu une très bonne note grâce à notre blog. Une petite question : le calendrier scolaire (les vacances) au canada n'est apparemment pas le même que le nôtre.

Bonjour Da Hamid, merci pour votre message, alors pour répondre à votre question: les vacances d'été à Quebec, commence le 1 er juillet et la rentrée est pour le 31 aout. Le projet de mon fils sur les traditions, est un travail qui a été exposé en fin d'année (la semaine passée) et vos photos ,les 2 galettes sont tombées à pic),l'enseignante a trouvé cela très typique et vrai et cela lui a valu la meilleure note, en plus de l'affichage de ce travail dans l'école, voilà un peu le récit de ce projet ( je vais vous faire rire , mon fils leur a dit que les photos ont été faites spécialement pour lui de la kabylie).Merci encore et bonne Journée

La galette de chez nous est reelement spéciale,. par son gout ,son odeur,sa saveur dégustée juste en sortant du feu avec de l'huile d'olive toute fraiche.Mes enfants l'apprecient énormément,je l'a fait une fois par semaine et réguliérement le mois de karéme,sa recette reste propre aux kabyles de chez nous ,j'ai gouté celle des tunisiens et des marocains qui innondent le marché de tous leurs produits là ou je vis mais la notre est meilleure

En ce mois de Ramadan que chacun raconte ses plats préférés en dehors bien sûr des plats spécifiques au Ramadan. Moi, originaire d'Ighil-Bouamas, mes plats préférés sont: - averkouche (voir définition de Hamid) au piment fort (sans même le poivron) et à la tomate, on y ajoute de l'huile et un peu d'eau. Donnez-moi ce plat et je vous concède tout le reste; - steak coupé en morceaux dans du beurre (du vrai beurre qu'on n'en trouve plus aujourd'hui) avec la galette; - une galette très chaude (tamtountt) avec de l'huile d'olive sortie tout droit de la presse (à prendre de préférence au niveau de la presse); - couscous au coq (naturel) avec une sauce à la loubia au petit oeil noir et beaucoup d'oignons ou encore couscous au lapin du bled; - certains plats exotiques comme tichouftine (voir Hamid pour la définition), tadjine aux oignons et piment rouge arrosé d'huile d'olive, m'semen et tihbouline kabyles avec du café au lait (de préférence un lait de chèvre ou de vache). J'ai de l'eau à la bouche. Bon appétit à tous.

Bonjour Hocine . Qui n'aime pas tous ces plats que tu viens d'énumérer ? -Aberkouche ( à déguster sans cuillère ni fourchette . Un jour peut-être on organisera un concours du meilleur mangeur de piment fort , très fort , comme celui n'Ath Ouavane ), - Steak coupé cuit sur des braises , beurre et galette ( Akanaf ?) , -Tamthount ( la vraie ) et huile d'olive de chez nous , -Couscous au coq avec loubia Tawavent ( vendre noir ), oignons , un bout de viande séchée ..( chez nous on dit : seksou n'tahrirt , Tichoufthine , Tadjine n'lebsel , tadjine n'temchicht , m'semen au sucre ou au miel... ,tihbouline chaudes et croustillantes ...Pendant que tu y es , pourquoi pas , surtout en hiver ,une bonne loubia n'kerchiout bien piquante , berkoukesse , acherave , ...allez on arrête là ... Saha ftourkoum .