asma tadjim ichadh chwit. ayghar aka je pl aisente bon appetit et merci pour ce plat traditionnelle que j'adore mais je le reussis pas ,dommage!!

chere asma de constantine(je te dis niece puisque tu m'as appelé tonton)merci pour tadjine levsal que tu viens de nous envoyer surtout qu'il est presenté dans thavakith bougui(tharvouth chez certains) en bois bien de chez-nous.tu ne montres pas comme l'a fait hamid les ingredients en plus de la semoule et de l'oignon des piments et moi j'aime qu'on y ajoute un peu graisse sechée.quelques-fois on ne cuit qu'une couche ,une feuile(comme tajine vouchlelouk et l'autre voutoutouchenes qu'on mange sucré)mais souvent pour tajine levsal on fait deux couches ou deux feuilles l'une sur l'autre comme tu viens de nous le montrer.comme tu l'as remarqué,je suis un gourmand(par motestie je ne dis pas gourmet)c'est pour cette raison que tu me pousses à rapprocher le jour de tajine levsal, ce sera avant vendredi.pour l'inconnue,ourichadh ara c'est la couleur de la cuisson normale.en voyant le nombre de tadjine que tu nous presentes vous devez etre nombreux,j'en ai compté cinq et bien consistants.bon appetit.

A Si Ahcène. Je crois que tu as fait une petite erreur d'appréciation sur le plat en bois de Asma. En fait, il s'agit plutôt d'un Aveqsi. Tabaqit est un récipient un peu plus grand qui sert surtout pour rouler le couscous, à pétrir la galette... ou encore pour les fêtes (couscous au beurre et au sucre)

cher hamid avecsi,ne serait-ce pas un plat en terre cuite ou en bois avec un pied?il me semble que le plat que nous a presenté asma s' appelle thavakith bousghar thamchtouhte .il se peut que je me trompe.

hamid et asma,vous avez provoqué avec tadjine lavsel des reactions sur le blog et en dehors.ainsi,un parent qui habite en allemagne,marié à une allemande ,habitué à ce blog m'a ecrit un email dans lequel il m'apprend qu'il existe la-bas un met "le kein betreff"qui ressemble à notre tadjine levsale.de meme que lorsque j'etais etudiant à strasbourg en alsace j'avais mangé un plat la tarte flambée (en alsacien flam okeuch)qui n'est pas loin de notre tajine levsal et ça se mange avec les mains.chaque fois que j'avais la nostalgie du pays j'allais manger un couscous(qu'on trouve partout) mais parfois cette tarte flambée(faite avec une feuille de farine de la creme et des oignons servie sur une plaque en bois comme celle qu'utilisent les boulangers pour enfourner le pain).mais ces mets,pour moi n'egalent pas nos plats faits à la maison.

La plat , en bois ou en terre cuite, avec un pied , s'appelle El Methred. Salut!

cher hamid effectivement ta reponse sur el methred est juste.pour avecsi c'est une grande assiette dans laquelle on sert à manger à plusieurs personnes si mes souvenirs sont bons ,plus petit on l'appelle tha kedouhth.quant il y a une grande fete(un mariage) on utilise thavakith en bois(surtout pour sksou boudhi dhe skor ,à l'entrée de la salle un homme avec un couffin nous donnait un gros morceau de viande(thacherihte)et pour permettre aux personnes qui attendent leurs tours pour manger et faire lever les gens qui mangent, on utilise une formule rituelle :AL FATSIHA AYMRAVdhANES.pour avecsi(qui pour moi est un grande assiette en terre cuite) on l'utilise si je ne me trompe,lors des circoncisions; on prepare des steak grillés(comme thassouikte typiquement d'yghawaoune dont je reparlerais certainement à l'aid elkebir)qu'on coupe en petits morceaux,on remplit avecsi de cette viande coupée en morceaux noyée dans de l'huile d'olive avec de la galette qui vient d'etre cuite.cette fete etait resteinte à la famile ou à adhroum.la derniere fete de ce genre dont je me rapelle etait la circoncision de quelqu'un que tu as certainement connu hamid ath lounis le fils de da slimane(qu'ils reposent en paix)qui ont vecus à sedrata. il est possible que je sois dans l'erreur corriges-moi s'il te plait.merci.

cher hamid y.a.que dire de plus sur l'etat du village que ce que tu viens de decrire.cet etat d'abandon des maisons ne date pas d'aujourd'hui mais de bien longtemps.je me rapelle d'il y a plus d'un demi siecle quelques maisons etaient abandonnées et tombées en ruines,on disait de leurs proprietaires NEDJLANEs,ils sont partis s'exiler avec femmes et enfants sans espoir de retour.à l'epoque la plupart des hommes de chez-nous partaient pendant plusieurs mois pour travailler parfois tres loin mais revenaient au village pour retrouver les leurs qu'ils ont laisser.de la geurre de liberation à nos jours le processus d'abandon s'est acceleré pour arriver à l'etat de delabrement actuel.quelle famille peut quitter la modernité(AMEN DHI LEHIDH, THAFATH DHI LEKHIDH) pour retourner dans le denouement des villages.la region ne pouvait et ne peut faire vivre tous ses enfants.l'espoir est que la fibre affective puisse faire renaitre ce village comme essaie de le faire ce blog.je reviendais completer ces reflexions .salutations à tous.

Beaucoup de progrés ont été accomplis dans le domaine de la ''modernité'' (amane di lhid....). Les routes sont bonnes , les ruelles bétonnées, il y a l'eau courante, l'éléctricité , les VRD ... donc , à mon avis, les causes de non retour au pays, sont à rechercher ailleurs. Comme tu l'as si bien souligné, notre région ne ''pouvant pas faire vivre tous ses enfants'', ces derniers ont , de tout temps, quitté leur village , pour d'autres cieux plus cléments , pour pouvoir subvenir aux besoins de leurs familles (voir article page 15). Mais, à mon avis , ce qui accentua le départ massif (on peut parler de fuite) des habitants du village furent les conséquences de notre guerre de libération nationale avec, toutes les exactions commises non seulement par l'armée française mais aussi et surtout par les harkis (il faut dire les choses comme elles sont).

Salut Hamid. Tu as fait le travail d'un véritable professionnel ! A partir de quelques heures seulement passées au Bled, tu as réussi à nous faire des reportages de qualité et à nous sensibiliser , encore un peu plus, sur l'urgence d'une intervention en faveur du village et de ceux de ses habitants qui en ont besoin.... Bon courage

tu as de la chance hamid y.a d'avoir rencontré quelques personnes,et c'etait encore au mois d'aout ,periode animée par quelques vaccanciers qui viennent comme toi au village.en dehors de cette periode de l'année c'est le neant.tu peux relire certaines pages de ce blog qui sont edifiantes.j'ai constaté sur differentes photos de ce blog de belles et nouvelles constructions.est-ce qu'elles sont habitées toute l'année ou est-ce des residences secondaires ?de meme hamid a.k a parlé de dix nouveaux eleves à la rentrée scolaire de cette année, cela reflete je pense le nombre de familles qui sont encore au village qui a ete un des plus peuplé de la region.meme pour visiter le village ,comme tu l"as fait c'est toute une expedition pour ceux qui resident loin de la kabylie et qui n'ont personne de la famille qui habitent encore au village.à ma connaissance en dehors de tizi-ouzou,il n'y a pas d'hotels.comment faire connaitre notre village à nos descendants?comment faire revivre notre village?je pense que ce blog est un premier pas dans le bon sens.

Notre ami Hamid Youcef Ali est arrivé, avec sa petite famille , au village , vers 11 heures pour reprendre la route du retour vers 15 heures (une urgence familiale). Tout le monde sait que, pendant ce laps de temps, le soleil devient insupportable (Azal imeslev) et on ne risque pas de rencontrer beaucoup de personnes dehors, sauf si on va les voir chez elles. En tout cas , je peux vous assurer que , lors de ma dernière virée au village, au mois de juin dernier ,j'ai personnellement compté plus d'une dizaine de voitures garées du coté d'Ath Ougni (Vava Ouchavane) vers 6 heures du matin

Oui à Si Ahcène ! à coté de nos modestes mais combien originales maisons traditionnelles ont ''poussé'' de nouvelles constructions ''modernes'' dont beaucoup ne sont occupées que le temps de quelques week-ends ...., On peut les qualifier , comme tu l'as écrit , de résidences secondaires.... et tant mieux pour leurs propriétaires. Le probléme de l'hébergement se pose , pour les personnes , comme toi et moi , qui voudraient passer quelques jours au pays sans avoir à ''déranger'' qui que ce soit. La seule solution est d'envisager la restauration , si possible et s'il n'y a pas de problèmes d'héritage, de nos bonnes vieilles maisons.Sinon , on peut toujours aller à l'hôtel soit à Beni Yenni (l'Auberge d'argent, tel: 026.33.38.80) soit à Tikjda (tel: 026.94.21.86) Publicité gratuite

merci hamid pour tes renseignements sur l'hebergement qui me pose un grand probleme pour faire visiter le village à mes enfants.depuis la disparition de l'inoubliable da mamou (qu'il repose en paix)qui nous permettait de son vivant de nous retrouver en ete il n'y a à ma connaissance personne de la famille au village.ma maison est encore habitable mais cela ne suffit pas ,il n'y a aucune commodité.je connais l'auberge d'ath yani mais je ne savais pas qu'elle assurait l'hebergement,je pensais que c'etait seulement un restaurant ou j'ai eu l'accasion de manger à plusieurs reprises sans avoir la curiosité de poser la question de l'hotelerie.vue le probleme securitaire,tikjda n'est pas conseillée et la nuit la route est hasardeuse.pour la restauration dans la region ,un journal a parlé d'un restaurant à tassaft.encore une fois merci pour le numero de telephone de l'auberge bracelets d'argent qui me facilitera l'organisation de mon prochain sejour au bled.salutations.

Salut Ahcène. Tu as de la chance d'avoir une maison habitable , même sans les commodités . A mon avis un petit investissement et te revoila avec une résidence secondaire (et peut étre un jour principale) que les membres de ta famille apprécieront certainement. Je connais des amis qui cherchent à acheter au village de vieilles maisons à réstaurer ou de petits terrains à batir.... et ce n'est pas facile ..... Prends ton courage à deux mains et fonce !

cher hamid,merci pour tes suggestions.lorsque que j'ai dit que ma maison est encore habitable c'est qu'elle est occupée par des locataires.depuis notre demenagement vers tebessa en 1956-57 elle a toujours ete habitée.on dit qu'une maison habitée se conserve mieux qu'une maison vide.le seul loyer que je demande c'est de l'entretenir.ainsi pendant des années c'etait hoho ath mokhtar qui l'a occupé.c'est une maison à laquelle je tiens beaucoup car mon pere ali-oulhadj(qu'il repose en paix)y est enterré.tu comprends maintenant hamid les liens affectifs suplementaires qui me lient à cette maison .pour moi et mes enfants c'est un lieu de pelerinage .amitiés.