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Timegzert


Après Tajine Lbessel ( crêpes à l’oignon) , voici Timegzert, un autre plat traditionnel, très apprécié chez nous. Préparé à base de semoule, de quelques légumes (courge ou courgettes, oignons, pommes de terre) et d’un peu de graisse salée et séchée (Talexlat taqurant) ,Timegzert est un plat consommé surtout en hiver , les jours de grand froid….. et chez certaines familles du village, il n’y a pas très longtemps, il a carrément remplacé le café au lait du matin. Rien de tel pout affronter les rigueurs de l’hiver …..
Les petites boulettes de pâte, visibles sur la photo, une fois aplaties, sont transformées de trois manières différentes :
1- Pour obtenir Ticcuftin (feuilles) : elles sont pochées rapidement dans la marmite dans laquelle on a mis à cuire les légumes….. Ticcuftin se consomment chaudes et arrosées d’huile d’olive.
2- Timegzert : une autre partie des boulettes , une fois aplaties , sont noyées dans la marmite, pour obtenir, après cuisson, notre fameux plat.
A consommer chaud (avec un piment si possible)
3- Timsemnin (friandise locale) : avec ce qui reste des boulettes, on prépare une friandise que l’on déguste saupoudrée de sucre ou avec de la confiture.
Commentaire de ahcene (08/11/2009 17:25) :
tout d'abord ,j'ai fait juste avant d'ouvrir cette nouvelle
page,un commentaire sur le village qui rejoint ce que tu viens
d'ecrire.pour revenir à thimeghzerte c'est un des plats faits
frequemment en hiver. thichoufthines est le regal des enfants surtout,ils
attendent à coté de la marmite une assiette à la main ,ceux sont les
premiers servis .une information en basse kabylie ce plat est fait avec de
la sauce rouge(de meme que thimakhlate qu'ils appellent tchioutchiou
faite avec de la sauce rouge avec ifelfel aabasse)et ils l'appelle
afthir oukessoul(ou aftir el bourma). moi personnellement je me sers dans
une assiette car je l'arrose genereusement avec de l'huile
d'olive.je remarque que thimeghzeth que tu nous presentes est servie
dans avecsi.ai-je tort?pour thimsemnines ,j'espere que mina les a
mangées à marrakech en petit-dejeuner ou ils les font comme chez
nous.sinceres amitiés.
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Commentaire de Hamid (10/11/2009 15:02) :
Oui Ahcène, Da Mamou Ath Kardache qui a rendu d'énormes services aux
personnes de chez nous, était un grand ami de la famille et surtout de Da
Ahmed Hazi et de Aomer Ath Cherif qui ne tarissaient pas d'éloges à
son égard . Les grands hommes ne meurent jamais. Qu'ils reposent tous
en paix.
hamidaitkaki@yahoo.fr |
Commentaire de Hamid (10/11/2009 15:21) :
Madisson vient de publier un commentaire (voir page 78) que je trouve
intéressant et constructif à la fois. Elle nous parle de quelques illustres
personnes qui ont fait du bien à leur village. Je connais Da Idir Ath
Challal (qu'il repose en paix) surtout par sa renommée, par contre,
c'est la première fois que j'entends parler de cette grande Dame
de chez nous, le Docteur Saliha Ath Sidi Mammer qui , dans l'anonymat
, a rendu d'énormes services aux femmes du village. Oui Madisson,
"afin que nul n'oublie" on devrait aménager, quelque part au village ,
un endroit où seront inscrits les noms de ses bienfaiteurs
hamidaitkaki@yahoo.fr |
Commentaire de Hamid de Constantine (10/11/2009 18:02) :
Les actions humanitaires de bienfaisance et caritatives ne se mesurent
jamais, elles se font dans l’anonymat absolu au même titre que les
bénéficiaires. Beaucoup de personnes d’Ait Ali entreprennent des actions
caritatives sans que personne ne le sache. Les bénéficiaires sont ciblés
par ces donateurs et tiennent également au respect de leur dignité, la
médiatisation ne leur plairait certainement pas. J’en connais certains qui
aident régulièrement des démunis du village dans l’anonymat total et c’est
la caractéristique fondamentale des généreux donateurs qui fait leur
grandeur d’âme.
Maintenant, s’il s’agissait d’opération d’intérêt général de grande
envergure, la liste nominative peut être portée à la connaissance avec
l’accord préalable des bienfaiteurs...pour l’histoire.
abdelhamidya@hotmail.fr |
Commentaire de YOUCEF (10/11/2009 22:00) :
BONSOIR DA HAMID,
JE VOUDRAI BIEN AVOIR UNE PRECISION. AU SUJET DE NOS ANCETRES QUI SONT SANS
DOUTE DES BERBERES ET C'EST EUX QUI ONT DONNE LES NOMS A NOS CHAMPS ET
A CERTAINS COINS DE NOTRE VILLAGE
EXEMPLE: THACHOUCHTH, TISEYOUINE, THALA GHIGHIL, IGUERMASSA, IKHIRANE,
THALA NEJNIYED, THKHATHERTH, IGHIL GUENARENE ETC.... CES PREMIERS HABITANTS
DU VILLAGE PORTENT AUSSI DES NOMS BERBERES POURQUOI MOI JE M'APPEL
YOUCEF?
SONT-ILS EXTERMINE PAR UN COLONISATEUR?
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Commentaire de ahcene (11/11/2009 16:37) :
cher hamid les trois personnes que tu as citées da ahmed ath ouhazi (dont
j'ai parlé à plusieurs reprises et dont je parlerais encore et
encore..)da mamou ath kardache mon cousin (mon bienfaiteur,celui de la
famille, d'adhroum, du village et encore plus loin dont je
claironnerais s'il le faut ces biens faits toute ma vie et apres moi
mes enfants à qui j'en parle frequemment)le troisieme personnage qui
etait egalement le compagnon des deux precedemment cités da aomar ath el
hocine(oucherif)j'allais en parler dans la page des huileries.tu me
donnes l'accasion dans cette page de l'evoquer.c'etait un
homme tres instruit,tres serviable dont je n'ai que de vagues
souvenirs.ce dont je me rapelle le plus c'est sa maniere de
parler:tres posé,reflechi,meme le ton de sa voix oblige les auditeurs à se
taire pour l'écouter et apprécier son discours;c'etait un homme
de bon conseil.l'huilerie d'ath cherif s'est faite grace à
lui,de meme qu'il s'est occupé des etudes de son neveu mohand
oulhocine le fils de da ahcene qui lui meme gerait l'huilerie.je crois
qu'il s'etait installé comme avocat à tiz-ouzou.à coté de ce trio
de grands personnages du village ,il doit y en avoir d'autres
,j'interviendrais chaque fois qu'il faut pour rendre hommage à
toute personne de bien du village à ait ali ou en dehors.(le cas de ce
qu'a fait da moha ath ouhazi pour moi et les miens à souk ahras en
1957que j'ai rapporté precedemment)qu'ils reposent en paix et que
dieu leur rendent dans son paradis tous les bienfaits qu'ils ont faits
sur terre.
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Commentaire de Accro (20/11/2009 07:41) :
Thimegserth est magnifique , merci de nous rappeler nos bons plats kabyles
, et de les mettre en évidence. Les voir sur les photos , c'est comme
si j'ai gouté. Merci
aaccro@yahoo.fr |
Commentaire de aitali-ouharzoune-retour-aux-sources (11/02/2012 11:59) :
Le quotidien " Le soir d'Algérie " d'aujourd'hui ( 11 février 2012 ) a "
emprunté " à notre blog deux photos sur Timegzert qu'il a publiées en
page 14 , pour illustrer un article de Ferroudja Metref que je salue .
http://aitali-ouharzoune-retour-aux-sources.vip-blog.com/
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Commentaire de sophieg (15/02/2012 18:57) :
Salut tout le monde excellent blog, j'apprécie beaucoup les plats
présentés, Je voudrais demander à celle qui a pris vos photos qui figurent
effectivement sur le journal de mettre la source de ses informations, ou de
vous remercier sur le blog, bon courage et bonne continuation
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Réctificatif : Lire Fetta Ath Mejber ( et non Ath Nejbar )


Idir At Kaki
Commentaire de YOUCEF (15/11/2009 20:46) :
UNE QUESTION A DA HAMID L'EPOUSE DE HAMOU (2) AIT KAKI QUI
S'APPELLE
ZOUBIDA ATH EL HADI EST ELLE UNE FEMME DE NOTRE VILLAGE
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Commentaire de sofcam (16/11/2009 09:15) :
felicitation! un travail de pro facile à lire et facile à comprendre bravo!
dahamid une question ath zai sont de quel village?
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Commentaire de Hamid (16/11/2009 10:25) :
Oui Youcef, la deuxième épouse de Da Hamou Ath Kaki, Zoubida Ath El Hadi
est de notre village. Elle est du quartier n'Ath Khaled. Elle est
parente à Koukou Ath El Hadi, la mère de El Hadi Ath Younes.
hamidaitkaki@yahoo.fr |
Commentaire de Hamid (16/11/2009 10:27) :
Merci Sofcam pour le compliment. Ath Zai sont du village de Ighil Bouamas .
hamidaitkaki@yahoo.fr |
Commentaire de YOUCEF (16/11/2009 12:05) :
DA HAMID, VOUS M'AVIEZ REPONDU A MA QUESTION, MON BUT ETAIT DE FAIRE
UNE RELATION AVEC NA KOUKOU ATH EL HADI LA MERE DE EL HADI ATH YOUNES MERCI
DE VOTRE REPONSE NA CHAVHA ATH KAKI VENAIT SOUVENT CHEZ ELLE CHEZ ATH
YOUNES QU'ELLES REPOSENT EN PAIX TOUTES LES DEUX.
D'AILLEURS UN SOIR PENDANT LA GUERRE LES FRANCAIS TIRAIENT AVEUGLEMENT
SUR LE VILLAGE LES BALLES TOUCHAIENT LES MURS DES MAISONS ET NA CHVHA DIT A
NA KOUKOU (A KOUKOU EL MOUTH MOUTHEGH ENEGHLOUY MAZAL GHLIGH)
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Commentaire de YOUCEF (16/11/2009 19:58) :
POURQUOI IL N'Y A PAS DE FAMILLE ATH EL'HADI DANS LE VILLAGE A
L'EXCEPTION DE CES DEUX FEMMES NA ZOUBIDA ET NA KOUKOU
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Commentaire de Hamid (17/11/2009 16:11) :
La famille Ath El Hadi s'est éteinte depuis assez longtemps, faute de
descendants. Koukou et son frère Ahmed Arab sont les enfants de Tamazouzt
Ath Slimane . Ahmed Arab , qui a longtemps vécu à Sédrata, était apprécié
pour ses réparties croustillantes et son humour.... Tout le monde le
taquinait et l'adorait en même temps....( Amrane, mon cousin, peut
glaner auprès de son père beaucoup d'histoires succulentes à ce
sujet). Voici, à titre indicatif, quelques paroles de lui: "Inel avilage
n'zoukh. Dheks iguela l'foukh. Dheks itsinighen Ath Ali....
Nelbou issourdiyen idirouhen ghorsen ..... Machi dhighil ikhifen . Dhe rabi
iditsaqen...."
hamidaitkaki@yahoo.fr |
Commentaire de ahcene (20/11/2009 10:43) :
je constate que la grande-mere paternelle de azouz ath kaki donc la mere de
da idir porte le meme nom et prenom que arriere grande-mere FETTA ATH
VELKACEM.(qu'ils reposent en paix).
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Commentaire de ahcene (17/11/2009 16:06) :
merci hamid de t'etre inquieté de mon silence.cela me fait chaud au
coeur.c'est simplement du à l'absence de connection.pendant ce
temps tu as commencé à publier l'arbre genealogique de la grande
famille d'ath kaki d'ath haroune.j'ai constaté à premiere
vue qu'il y a deux branches ath kaki oufela et bouada dont
j'ignorais la distinction entre elles.je retrouve certains prenoms
dont je connais la descendance.da marzouk qui ,si mes souvenirs sont bons,
etait commercant à constantine et dont le fils est l'excellent hadj
abdelkader.je retrouve egalement le prenom de da idir dont on a parlé
precedemment et enfin da amrane ton grand pere.j'aurais peut-etre
l'occasion de revenir sur cet arbre d'ath kaki ulterieurement.MON
SOUHAIT C'EST QUE TOUTES LES FAMILLES DU VILLAGE FASSENT LEURS
ARBRES.cela nous permettra de connaitre les liens entre nous.amities.
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Commentaire de Hamid (22/11/2009 10:23) :
Non Ahcène. Le maire actuel de la commune d'Iboudrarène est le fils
d'Aomar Ath Lakhehal et de la soeur cadette de Hadj Abdelkader Ath
Kaki.
hamidaitkaki@yahoo.fr |
Commentaire de ahcene (22/11/2009 16:07) :
merci hamid pour ta rectification,tu es toujours là pour me corriger.je
t'en suis reconnaissant.aomar ath lakhal si je ne me trompe est le
fils de da mohand ouramdane le pere egalement de da ouali ,de da tahar
etc...ils ont une ferme à sedrata que j'ai visité dans le passé.pour
le coté maternel de notre serviable maire d'iboudrarene; j'ai
donc mal compris ce que m'avait dit si abdelkader si abderrahmane
c'est le neveu de da abdelkader ath kaki et non son petit fils.je te
remercie pour toutes les precisions que tu peux m'apporter.salutations
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Commentaire de Hamid (25/11/2009 11:42) :
Oui Si Ahcène. Aomar Ath Lakehal (un camarade de classe au village) est le
fils de Da Mohand Ouramdane (momedhane) et de Djoher Ath Ahmed, la fille de
Na Ghni Ath Younès (voir page 73). Les enfants et les petits enfants de
Tahar et de Ouali sont toujours à Sedrata et la ferme de le famille Lakehal
se trouve aux portes du village (2 ou 3km)
hamidaitkaki@yahoo.fr |
Commentaire de ahcene (25/11/2009 16:18) :
merci hamid,tes precisions me sont toujours utiles.feu da tahar ath lakhal
etait marié à aziza ath ahmed(oucherif)la soeur unique de da ramdane epoux
de ma soeur ainée stira qui habite à constantine et de feu da belhadj pere
du defunt hamou epoux de ma deuxieme soeur nora qui reside à alger. chez
cette derniere j'ai rencontré ton oncle da madjid sa fille(medecin)et
son mari(avocat) lors du decés du regreté hamou mon beau-frere.c'etait
pour rendre visite à da tahar que j'ai connu leur ferme à
sedrata.salutations.
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